員林名產-台中富狀元平價豬腳 古法慢炖

　　，位于台中市美村路上的富狀元團購美食極品豬腳餐廳，賣的是傳統小吃，但店家營造員林名產舒適用餐環境，桌椅全是木制，特別訂制的面線香Q有咬勁，搭上軟嫩豬腳，每天熱賣上百斤，用餐時間人潮不斷。

　　富狀元老板說，自己至今仍很愛吃豬腳，有空也會到各地品嘗同業的料理，精益求精，他當時五專還沒畢業，就因不愛念書，立志想要創業，北上向親戚學功夫，7年多前才到台中開店。

　　他說，剛開店時感受台灣中部與北部客人口味不同，北部喜歡重口味，中部口味較淡、偏甜，他慢慢調整至顧客能接受的口感，但豬腳仍遵循傳統古法、細火慢炖5台中豬腳小時，不添加中藥材與滷味人工香料，呈現豬腳的鮮美原味。

　　富狀元嚴選本土豬腳，不抽除腳筋，一口咬下，能吃到渾厚外皮、瘦肉與腳筋，層次豐富，再灑上點雞腳凍鮮蔥，讓人一吃就停不下來，除豬腳外，特制面線也很爽口，久放不爛滷味，還有筍絲、油豆腐等小菜。
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