熟麵代工-特色養生面條九款
山西刀削面：屬于山西菜。由于麵條代工做法及其的講究刀工，口感又非常清淡適口，因此深受大衆喜愛。“世界面食在中國，中國面食在山西”。自古以來，山西面食就以品種多樣和養生健身而著稱于世。山西面食曆史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的曆史了。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜愛面食者歡迎。它同北京的打鹵面、山東的伊府面、河南的魚焙面、四川的擔擔面，同稱爲冷藏麵五大面食名品，享有盛譽。西翠路店制作的山西刀削面采用小炖肉作爲面鹵，選用精選豬肉結合傳統工藝，經過炒、鹵等制作方法烹制而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。
營養專家甯莉點評：消化液中含有大量的消化酶，山西刀削面的筋道讓食客喜歡多嚼，有利于促進消化液分泌，自然有利于食物的消化。
北京打鹵面：又稱老北京打鹵面，在北京可謂無人不知，無人不曉的一道美食。同樣作爲五大面食之一，北京打鹵面也同樣有著它獨特的魅力，其制作講究，鹵色紅潤，鮮香誘人，營養豐富，制作方法多樣，變化無窮。其中西翠路店的北京打鹵面最具特色的則是它鹵中的醬湯了，同樣是五花豬肉、黃花菜和木耳等精選原輔料，配以提前熬制好的鮮美高湯加工而成的湯鹵，澆于面條之上後食用，味道美不勝收。
營養專家甯莉點評：黃花菜和木耳中的膳食纖維能減少人體對五花肉中脂肪的吸收。
山東伊府三鮮伊面：山東伊府面簡稱“伊面”，是一種油炸的雞蛋面，同爲中國五大面食之一，以雞蛋面條先煮熟再油炸，之後貯存起來，待饑餓時下水一煮即可食用，其面色澤金黃，面條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒制成不同風味的伊府面，被人稱贊爲世界最早的速食面，是泡面、方便面和速煮面的“老祖宗”。山東伊府三鮮伊面是我國著名的一種面條，制作頗爲考究。因其含水量很低，可以保存較長時間而不變質，隨時取用，極爲方便。食用時加清水煮至半熟，再加入已炒好的肉、筍、菇、魚、香蔥等佐料，又加肉湯同煮，熟後色、香、味俱佳，別具特色。澆入海參、嚇仁、雞絲等食材後便可叫做“三鮮伊面”了。
營養專家甯莉點評：葷素搭配的多樣化配鹵，是提高面條養生指數的有效措施。
四川擔擔面：全國五大面食之一，是四川的獨特美味，是四川的一道名小吃，已經有上百年曆史。擔擔面可以說是最具有代表性的四川小吃，同川味大菜相比，擔擔面的做法似乎很簡單，但要做得純正地道，也絕非易事。正宗的擔擔面面條細而薄，鹵汁酥香，面條浸潤在一碗紅油面湯裏，鹹香微辣，香味撲鼻。四川擔擔面有一大特色，都是用小碗盛裝，量少質精，清清爽爽的一碗，上面鋪了一層香香的碎芽菜肉末，紅紅的辣子油臥底，其中最關鍵的是芽菜要用到四川正宗的碎米芽菜，炒肉末時放入姜末，蒜末，幹紅辣椒爆香，再加上脆脆的花生碎，真是色，香，味俱全。
營養專家甯莉點評：細而薄的條絲讓老年人輕松咀嚼，舒服下咽；紅油的顔色提高食欲，花生中的不飽和脂肪酸有利于血脂健康。
麻椒湯面：爲西翠路店獨創的一道精品面食，此道面食以抓住顧客對菜品“麻而不辣”又有“刺激性”的口味需求，利用鮮藤椒特有的芬芳氣味和香麻口感，烹制出適合冬季食用，既能祛風散寒、又不易上火的創新菜品。將一碗普通湯面做成濃郁鮮麻味，清爽、開胃、提神，同時加入雞毛菜、鹌鹑蛋等富含營養的食材輔以搭配，一經推出便得到了廣大消費者的認可。
營養專家甯莉點評：食物中麻的味道刺激味蕾，幫助消化；麻的爽快也有開竅的作用，讓人神清氣爽。
鴨絲翡翠涼面：翡翠涼面所屬湘菜系，具有濃郁的山鄉風味，口味多香酸辣。西翠路店在翡翠涼面的基礎上，加入全聚德特色，將上等鴨肉切絲配以涼面食用，同時保留翡翠涼面的傳統制作手法，壓榨菠菜成泥狀，僅提取其中含有豐富葉綠素的濃稠狀汁液，用于和面。葉綠素有造血、提供維生素、解毒、抗病等多種用途。
營養專家甯莉點評：葉綠素中的鎂有利于平穩血壓，碧綠的色彩，也使蕭條的冬季增加了一縷生機。
老北京炸醬面：爲傳統漢族面食。流行于北京等地，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆做成菜碼，然後制作炸醬。炸醬氛圍大碗單炸和小碗雙炸之分，其中小碗雙炸最爲講究。西翠路店便是在保留老北京炸醬面傳統口味的冷凍麵基礎上，精益求精，開拓創新，再次運用小碗雙炸技法，爲到店賓客細致加工每一碗面。在老北京，常見的是豬肉丁炸醬，西翠路店則同時在醬中放入茄丁等素品，口感油而不膩。
營養專家甯莉點評：青豆、黃豆替代豬肉，減少了飽和脂肪酸的攝入量，素食材料多一些，生物活性物質和膳食纖維都多了，更有利于人體健康。
鴨粒茄丁面：此道爲西翠路店自創面食之一，爲鹵面，由鴨肉粒和茄子丁作爲主料，特別加入些許花椒，起到增香、去腥和解膩的作用，口感鮮香濃厚。鴨粒茄丁面中所選用的茄子均以果形周正，老嫩適度，皮薄、子少、肉厚、細嫩爲佳。將其切丁後，用涼水浸泡以去除其所含微量毒素。多食茄子能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。國外研究結果也表明茄子的抗癌性能是其它有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。
營養專家甯莉點評：鴨肉在所有的肉類中有個突出的特點，即單不飽和脂肪酸含量高，故鴨油也被稱做“動物橄榄油”。單不飽和脂肪酸對于血脂代謝有正面作用。
鮮麻椒西紅柿雞蛋汆面：西紅柿雞蛋汆（兒）面也是老北京的一道傳統面食。汆兒面的做法和鹵面有幾分相似，但汆兒面的澆頭是不勾芡的，熟麵代工汆兒面要做的好吃，重點在澆頭，而在諸多美味的澆頭之中，老百姓居家過日子最常吃的，還要算是西紅柿雞蛋汆兒，其不僅做法非常簡單，而且吃起來還異常的開胃。西紅柿雞蛋汆兒就是指不勾芡炒制而成，並略有湯汁用于拌面吃的澆頭，這鮮鹹適口，甜中帶酸的滋味，再經西翠路店改良後加入帶有麻香濃郁味的高湯，真正做到了傳統與現代相結合，既保留了傳統中不可替代的口味，又在不破壞傳統的基礎上添加了獨有的創新，讓食客們大“吃”一驚，欣喜連連。
營養專家甯莉點評：西紅柿中的番茄紅素被譽爲“強力抗氧化劑”，雞蛋是優質蛋白的傑出代表，鮮麻的口感給寒冷的冬天帶來了一片熱情。博主好站推薦：
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